Cuando se ha finalizado la crianza y se hace el "coupage" adecuado, se procede a homogenizar toda la partida de vino que se vaya a embotellar de la misma añada y se mantiene durante varias semanas en depósitos INOX, sin estabilizar por frío, efectuándole una clarificación con albúmina de huevo natural, con el objetivo de arrastrar cualquier impureza que pudiera tener el vino.

A continuación, se filtra por placas de 0,5 micras, previo a su embotellado y taponado. Los tapones son de corcho natural en todos los vinos.