Diese Bodega
wurde am Hang eines kleines Hügels gebaut, mit dem Ziel einen unterirdischen
Raum herzustellen in dem die Weine in den best möglichen Bedingungen in unseren Eichenfässern und Flaschen ausgebaut werden können.

Die auf dem neuesten Stand der Technick ausgestatteten Anlage verfügt über Geräte für die Kontrolle der Weinzubereitung, des Ausbau und der Flaschenabfüllung (kleine Edelstahlbehälter, Temperaturkontrolle, ein Computer - gesteuertes System, Mikrooxygenation, peristaltische
Pumpen,...)