Nach dem Ausbau und der Zusammenstellung des richtigen Coupage wird der selbe Jarhgang des Weines welches abgefüllt werden soll, homogenisiert und mehrere Wochen in Edelstahlbehälter aufbewahrt. In diesem Prozess ohne eine Kaltstabilisation durchzuführen, erfolgt eine Schönung des Weines mit natürlichem Eiweiss, mit dem Ziel jegliche Unreinheiten des Weines zu entfernen.

Anschliessend wird der Wein, von der Abfüllung, von letzten Trübstoffen gereinigt, mit Hilfe eines 0,5 Mikron dünnen Filters.. Der Verschluss der in all unseren Weinen benuzt wird ist ein natürlicher Korken.